“para que nadie se aflige con demasiados lloros y con demasiada tristezza nuestro señor nos dio la risa y el sueño y el comer y beber…comienza luego a hacer lo que es de tu oficio, hacer CACAO o a moler el maiz o a hilar o a tejer…” Historia General de las cosas de Nueva España, Vol.I, Libro VI, Capitolo XVIII, pag. 161 (wdl). Queste sono le parole di un padre azteca a sua figlia, trascritte nel Codice Fiorentino di Sahagún nel XVI. La storia del Cacao è una storia iniziata 4000 anni fa, che fin dalle origini ha al centro la figura della donna. Un ruolo fondamentale sia nelle fasi della produzione del Cacao che in quelle della lavorazione del Cioccolato. E sarà la donna ad accompagnare la diffusione del Cioccolato, ingrediente che in seguito alla Conquista del Mundos Nuevo inizierà a deliziare i palati europei come aveva fatto per secoli con i popoli Mesoamericani. La diffusione del Cioccolato e l’incontro con altre culture si tradurranno in piatti e pietanze prelibate, prima nei monasteri e i conventi, poi nelle Corti e negli ambienti aristocratici e successivamente nella cucina popolare. E’ di questo ruolo e delle donne che hanno segnato la storia del cioccolato che vogliamo parlare nell’ambito dell’incontro DE MANOS DE MUJER con esperti internazionali della storia della gastronomia, inserito nel ricco programma della mostra CACAO ENTRE DOS MUNDOS che avra’ luogo dal 2 novembre 2023 al 2 febbraio 2024 presso la meravigliosa Biblioteca Medicea Laurenziana di Michelangelo.
Evento organizzato da
ENTRE DOS MUNDOS ASSOCIAZIONE CULTURALE
Informazioni per il pubblico
Partecipazione ad accesso libero su prenotazione, inclusa nel biglietto d'ingresso alla Sala Monumentale della BIBLIOTECA MEDICEA LAURENZIANA. Numero massimo di partecipanti: 50 Giorno di apertura prenotazioni: lunedì 20 di novembre dalle ore 9:00 scrivendo una e-mail a: [email protected] Per info chiamare a: 055 21 78 31 dalle 9:30 alle 12:30, segreteria Consolato Onorario del Messico a Firenze
Modalità di partecipazione
Gratuita
Destinatari
Per tutti