Anissa Helou

Anissa Helou – chef, narratrice di storie di cucina, food blogger e insegnante di origini siriano-libanesi, è una delle massime autorità in materia di cucina del Medio Oriente, del Mediterraneo e del Nord Africa. E’ ata e cresciuta tra Beirut, in Libano, e Mashta el-Helou, in Siria. Nel suo nono e ultimo libro di cucina “Feast: Food of the Islamic World” (2018) offre uno spaccato della cucina islamica, dall’avvento dall’Islam nel 610 alle glorie della dinastia Moghul, fino ai tempi nostri. Nel 2013 ha aiutato un gruppo di imprenditori egiziani ad aprire Koshari Street a Covent Garden, scelto dal Financial Times come uno dei 5 migliori street food di Londra. Attualmente divide il suo tempo tra la Sicilia, dove presto organizzerà dei corsi di cucina, e Londra.

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